Voedselveiligheid in de levensmiddelenbranche is natuurlijk erg belangrijk. Bij Klaas de Poel B.V. staat dit dan ook hoog in het vaandel. Daarom zijn wij nu al een aantal jaren BRC en GMP-gecertificeerd.

In 2011 is Risk-plaza erkenning gehaald. Afnemers van Klaas de Poel bv hoeven hierdoor geen inspanning te leveren voor borging van de grondstofgevaren van producten welke ze van ons afnemen.

Om te controleren of de producten steeds van goede kwaliteit zijn, beginnen wij om met onze controle in het land van origine door middel van een audit. Daar wordt gekeken naar allerlei punten zoals de staat van het gebouw en machines, hygiëne, werkwijze, kwaliteitsbewustzijn, enzovoort.

Met deze bezoeken wordt er een bedrage geleverd aan de kwaliteitsontwikkelingen aldaar. Dit uiteraard om te voorkomen dat voedsel-onveilige producten worden afgeleverd. Als het product eenmaal binnen is, gaat onze controle door. Er wordt er gecheckt op visueel gebied (steentjes, stokje, de grootte van het fruit) maar ook op vocht-gehalte en op microbiologisch gebied.

Deze laatstgenoemde controles worden door een extern laboratorium uitgevoerd. Dit laboratorium controleert op de volgende punten: aflatoxine, ochratoxine en andere micotoxinen en op microbiologische gegevens (kiemgetal, gisten, schimmels, e.coli, enterobacteriaceae en salmonella).